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Dans nos métiers, il est souvent compliqué d'obtenir des informations originales et fiables. Bien des Chefs nous interrogent pour des produits ou services qu'ils n'arrivent pas à trouver, l'origine d'une matière première, une règlementation ou tout simplement une idée recette.
Voici, pêle-mêle, des sites qui nous ont séduits, aidés ou inspirés.